MLCT是一種新型的結構脂，不積累脂肪，不造成人體酮體過高的新型功能油脂。MLCT可替代動物脂肪或氫化油。用于加工低能量、低反式酸食品專用油脂，也可用于生產減肥產品、功能性食品、嬰配及特殊醫用食品。